Über uns

Goldbraun, lauwarm und wohlduftend – so lieben wir unsere Sonntagsbrötchen. Und damit die Interessen der einzelnen Bäcker in der Region nicht im Mehlstaub versanken, gründeten die Bäcker im 15. Jahrhundert die Bäckerinnung, die bis heute beständig ist.Im Januar 2008 fusionierten die Bäckerinnungen Riesa – Großenhain/Döbeln und Meißen zur Bäckerinnung Meißen.

Aus der Geschichte der Bäckerinnung1525 bekamen die Meißner Bäcker eine neue Zunftordnung. Im weiteren Verlauf der Zunftentwicklung bildeten sich im Jahre 1554 sogenannte Gesellenverbände mit eigenen Gesetzen und Gesellenordnungen.Die Meisterzunftartikel wurden 1591 erneuert. Aufgrund der strengen Zunftartikel blieb die Zahl der Meister begrenzt und es wurde strenge Ordnung gehalten. Wer nicht zwei Jahre gelernt hatte und zwei Jahre gewandert war, durfte nicht als Geselle in Arbeit treten. Welcher Geselle nicht mindestens ein Jahr bei einem Meister gearbeitet hatte, durfte sich nicht um das Meisterrecht bewerben. Die Meisterprüfung bestand darin, je drei Scheffel Weizen und Roggen zu mahlen und einen sogenannten Schuss daraus zu backen. Die Wahl des Ofens stand ihm dabei frei.Alle weiteren Informationen erhalten Sie unter:
www.baeckerinnung-meissen.de

Ansprechpartner

Obermeister Stellvertretender Obermeister Geschäftsstelle Kreishandwerkerschaft
Karsten Liebscher

Dresdner Straße 61
01689 Weinböhla
Telefon: 035243/36108

Jens Schmidt
Kreuzplatz 21
04741 Roßwein
Tel.: 034322 42754
Fax: 034322 42754
Ilka Beyer-Riedel

Hauptstraße 52
01589 Riesa
Telefon: 03525/733963

Verzeichnis der Innungsbetriebe Bäckerinnung

Die Mitglieder sind alphabetisch nach Namen geordnet. Zur Ansicht den entsprechenden Buchstaben anklicken:

Ort Mitglied / Adresse
Lommatzsch
Uwe Arnold – Feinbäckerei Arnold

Schützenstraße 32
01623 Lommatzsch

Tel.: 035241/58720
Fax: 035241/80030
Firmengründung: 11.02.1975
E-Mail
Web

Ort Mitglied / Adresse
Nünchritz
Konrad Bartels – Bäckerei K. Bartels

Müllerstr. 2
01612 Nünchritz

Tel.: 035265/56762
Firmengründung: 01.09.1900

Riesa
Heiko Beutler – Bäckerei – Cafe Beutler

Alexander-Puschkin-Platz 4
01587 Riesa

Tel.: 03525/734025
Fax: 03525/734025
Firmengründung: 31.12.1963

Riesa
Matthias Brade, René Brade, Dorit Brade-Schwegler – Bäcker Brade GmbH

Nossener Straße 48
01589 Riesa

Tel.: 035204/512660
Fax: 035204/512670
Firmengründung: 17.12.1891
E-Mail
Web

Ort Mitglied / Adresse
Coswig
Lutz Claus – Bäckerei Konditorei Claus GmbH & Co. KG

Zur Alten Elektrowärme 2
01640 Coswig

Tel.: 03523/533670
Fax: 03523/5336710
Firmengründung: 01.07.1985
E-Mail
Web

Ort Mitglied / Adresse
Großenhain
Sebastian Faust – Bäckerei & Konditorei Faust

Meißner Straße 36
01558 Großenhain

Tel.: 03522/507515
Fax: 03522/507581
Firmengründung: 15.11.1956
Web
E-Mail

Roßwein
Karsten Franke – Bäckerei Konditorei Karsten Franke

Am Stollen 7
04741 Roßwein

Tel.: 034322/43541
Fax: 034322/43541
Firmengründung: 01.01.1901
E-Mail

Ort Mitglied / Adresse
Großenhain OT Zabeltitz
Andreas Haase – Bäckerei Haase

Hauptstraße 52 OT Zabeltitz
01561 Großenhain

Tel.: 03522/310819
Fax: 03522/310819
Firmengründung: 28.10.1879
E-Mail

Döbeln
Peter Hüttig – Feinbäckerei Peter Hüttig

Am Roten Kreuz 52
04720 Döbeln

Tel.: 03431/7061833
Firmengründung: 01.04.1967
E-Mail
Web

Ort Mitglied / Adresse
Riesa OT Oelsitz
Matthias Jung – Bäckerei Jung GmbH

Weidaer Weg 3 OT Oelsitz
01594 Riesa

Tel.: 03525/606670
Fax: 03525/6066729
Firmengründung: 20.03.1888
Web
E-Mail

Ort Mitglied / Adresse
Riesa
Harald Klingner – Feinbäckerei Harald Klingner

Weidaer Straße 17
01591 Riesa

Tel.: 03525/877996
Fax: 03525/877996
Firmengründung: 31.07.1955
E-Mail

Riesa
Freddy Krauße – Bäckerei und Konditorei Krauße

Felgenhauer Straße 23
01589 Riesa

Tel.: 03525/734666
Fax: 03525/659230
Firmengründung: 31.07.1963
E-Mail

Leuben – Schleinitz
Mathias Krell – Landbäckerei Mathias Krell

Schleinitzer Straße 6
01623 Leuben-Schleinitz

Tel.: 035241/58614
Fax: 035241/80028
Firmengründung: 01.04.1908
Web
E-Mail

Ort Mitglied / Adresse
Zeithain
Thomas Lederer – Feinbäckerei Thomas Lederer

Schillerstraße 5
01619 Zeithain

Tel.: 03525/761857
Fax: 03525/761939
Firmengründung: 01.09.1928
E-Mail

Nossen
Peter Liebe – Bäckerei-Konditorei Liebe e.K.

Schulstraße 4-6
01683 Nossen

Tel.: 035242/68495
Fax: 035242/509020
Firmengründung: 05.10.1959
Web
E-Mail

Weinböhla
Karsten Liebscher – Bäckerei und Konditorei Karsten Liebscher

Dresdner Straße 61
01689 Weinböhla

Telefon: 035243/36108
Fax: 035243/36104
Firmengründung: 21.07.1970
E-Mail
Web

Ort Mitglied / Adresse
Döbeln
Gunther Merzdorf – Bäckerei Gunter Merzdorf

Am Schmiedeberg 6
04720 Döbeln

Tel.: 034325/20366
Fax: 034325/20895
Firmengründung: 01.01.1891
Web
E-Mail

Nossen OT Heynitz
Mathias Mosch – Feinbäckerei Mathias Mosch

Heynitzer Straße 41 OT Heynitz
01683 Nossen

Tel.: 035242/47846
Fax: 035242/47846
Firmengründung: 01.01.1958
E-Mail

Leisnig
Christian Münch – Bäckerei Christian Münch OHG

Eulenbergstraße 6
04703 Leisnig

Tel.: 034321/6700
Fax: 034321/13636
Firmengründung: 01.09.1995
Web
E-Mail

Ort Mitglied / Adresse
Meißen
Rolf Plößer – Cafe Wehnert

Leipziger Straße 6
01662 Meißen

Tel.: 03521/453630
Fax: 03521/404548
Firmengründung: 15.07.1966
E-Mail

OT Gallschütz

Großweitzschen

Axel Pötzsch – Bäckerei Axel Pötzsch

Hauptstraße 38 b OT Gallschütz
04720 Großweitzschen

Tel.: 034362/31435
Fax: 034362/31435
Firmengründung: 01.01.1975

Ort Mitglied / Adresse
OT Niederlommatzsch

Diera-Zehren

Steffen Reimann – Bäckerei-Konditorei Steffen Reimann

Hirschsteiner Weg 6 OT Niederlommatzsch
01665 Diera-Zehren

Tel.: 035247/51322
Fax: 035247/51322
Firmengründung: 01.05.1977

Meißen
Sebastian Riedel – Bäckerei Riedel

Ossietzkystraße 14
01662 Meißen

Tel.: 03521/457912
Firmengründung: 01.09.1955
Web
E-Mail

Ort Mitglied / Adresse
OT Frauenhain

Röderaue

Andreas Sachse – Feinbäckerei Sachse

Hauptstraße 67 OT Frauenhain
01609 Röderaue

Tel.: 035263/68571
Fax: 035263/68752
Firmengründung: 01.01.1978
Web
E-Mail

OT Lichtensee
Wülknitz
Imanuel Sachse – Bäckerei Imanuel Sachse

Mühlberger Straße 1 OT Lichtensee
01609 Wülknitz

Tel.: 035263-67682
Fax: 035263-67686
Firmengründung: 01.09.1970

Weinböhla
Stan Schirmer – Feinbäckerei Gnauck-Schirmer

Goethestraße 1
01689 Weinböhla

Tel.: 035243/36343
Fax: 035243/44485
Firmengründung: 15.07.1959
Web
E-Mail

Roßwein
Jens Schmidt – Bäckerei Schmidt

Kreuzplatz 21
04741 Roßwein

Tel.: 034322/42754
Fax: 034322/42754
Firmengründung: 01.10.1988
E-Mail

Riesa
Christian Schneider – Bäckerei Schneider

Am Anger 13
01587 Riesa

Tel.: 03525/877336
Fax: 03525/875022
Firmengründung: 01.10.1990
Web
E-Mail

Döbeln
Franziska Seyffarth – Bäckerei Körner GmbH

Niedermarkt 6
04720 Döbeln

Tel.: 03431/710226
Fax: 03431/710540
Firmengründung: 31.01.1930
Web
E-Mail

Weinböhla
Alexander Seyffert – Bäckerei „Zur Bachmühle“

Sachsenstraße 6
01689 Weinböhla

Tel.: 035243/36137
Fax: 035243/36137
Web
E-Mail

Riesa
Ralph Simon – Bäckerei & Konditorei Simon

Mühlweg 1
01591 Riesa

Tel.: 03525/732007
Fax: 03525/891559
Firmengründung: 01.09.1958
Web
E-Mail

OT Taubenheim
Klipphausen
Sophia Sucholas, Almuth Krenkel – Pfarrgut Taubenheim GmbH & Co. KG

Schulstraße 5 OT Taubenheim
01665 Klipphausen

Tel.: 035245/70338
Fax: 035245/70380
Firmengründung: 15.08.1956
Web
E-Mail

Ort Mitglied / Adresse
Großenhain
Peter Thieme – Bäckerei & Konditorei Thieme OHG

Öhringer Straße 20
01558 Großenhain

Tel.: 03522/63159
Fax: 03522/529933
Firmengründung: 15.01.1975
E-Mail

OT Skäßchen
Großenhain
Gottfried Tobollik – Feinbäckerei Tobollik GmbH & Co.KG

Hauptstraße 42 OT Skäßchen
01561 Großenhain

Tel.: 03522/502156
Fax: 03522/502109
Firmengründung: 01.07.1949
Web
E-Mail

Ort Mitglied / Adresse
Klipphausen
Unser Bäcker – Bäckerei und Konditorei GmbH

GF Frau Rommy Schumann
Hamburger Ring 19
01665 Klipphausen

Tel.: 035204/40633
Fax: 035204/40490
Firmengründung: 01.09.1992
Web
E-Mail

Ort Mitglied / Adresse
Zeithain
Ralf Wagner – Brot- & Feinbäckerei Wagner

Bahnhofstraße 3
01619 Zeithain

Tel.: 03525-760531
Fax: 03525-760531
Firmengründung: 30.09.1913
Web
E-Mail

Coswig
Rüdiger Walther – Bäckerei und Konditorei Walther

Naundorfer Straße 70
01640 Coswig

Tel.: 03523/73630
Fax: 03523/73630
Firmengründung: 01.02.1973
E-Mail

OT Rhäsa
Nossen
Enriko Watzek – Bäckerei-Konditorei und Eiscafe Kohlar

Döbelner Str. 42 OT Rhäsa
01683 Nossen

Tel.: 035242/68791
Fax: 035242/65846
Firmengründung: 01.10.1976
E-Mail

Ort Mitglied / Adresse
Roßwein
Gerd Zschiesche – Feinbäckerei Zschiesche

Stadtbadstraße 13
04741 Roßwein

Tel.: 034322-43515
Fax: 034322-40703
Firmengründung: 03.01.1898
E-Mail