Über uns

Goldbraun, lauwarm und wohlduftend – so lieben wir unsere Sonntagsbrötchen. Und damit die Interessen der einzelnen Bäcker in der Region nicht im Mehlstaub versanken, gründeten die Bäcker im 15. Jahrhundert die Bäckerinnung, die bis heute beständig ist.Im Januar 2008 fusionierten die Bäckerinnungen Riesa – Großenhain/Döbeln und Meißen zur Bäckerinnung Meißen.

Aus der Geschichte der Bäckerinnung1525 bekamen die Meißner Bäcker eine neue Zunftordnung. Im weiteren Verlauf der Zunftentwicklung bildeten sich im Jahre 1554 sogenannte Gesellenverbände mit eigenen Gesetzen und Gesellenordnungen.Die Meisterzunftartikel wurden 1591 erneuert. Aufgrund der strengen Zunftartikel blieb die Zahl der Meister begrenzt und es wurde strenge Ordnung gehalten. Wer nicht zwei Jahre gelernt hatte und zwei Jahre gewandert war, durfte nicht als Geselle in Arbeit treten. Welcher Geselle nicht mindestens ein Jahr bei einem Meister gearbeitet hatte, durfte sich nicht um das Meisterrecht bewerben. Die Meisterprüfung bestand darin, je drei Scheffel Weizen und Roggen zu mahlen und einen sogenannten Schuss daraus zu backen. Die Wahl des Ofens stand ihm dabei frei.Alle weiteren Informationen erhalten Sie unter:
www.baeckerinnung-meissen.de

Ansprechpartner

Obermeister Stellvertretender Obermeister Geschäftsstelle Kreishandwerkerschaft
Karsten Liebscher

Dresdner Straße 61
01689 Weinböhla
Telefon: 035243/36108

Jens Schmidt
Kreuzplatz 21
04741 Roßwein
Tel.: 034322 42754
Fax: 034322 42754
Ilka Beyer-Riedel

Hauptstraße 52
01589 Riesa
Telefon: 03525/733963

Verzeichnis der Innungsbetriebe Bäckerinnung

Ort Mitglied / Adresse
Lommatzsch
Uwe Arnold – Feinbäckerei Arnold

Schützenstraße 32

01623 Lommatzsch

Tel.: 035241/58720

Fax: 035241/80030

Firmengründung: 11.02.1975

E-Mail

Web

Nünchritz
Konrad Bartels – Bäckerei K. Bartels

Müllerstr. 2

01612 Nünchritz

Tel.: 035265/56762

Firmengründung: 01.09.1900

Riesa
Heiko Beutler – Bäckerei – Cafe Beutler

Alexander-Puschkin-Platz 4

01587 Riesa

Tel.: 03525/734025

Fax: 03525/734025

Firmengründung: 31.12.1963

Riesa
Matthias Brade, René Brade, Dorit Brade-Schwegler – Bäcker Brade GmbH

Nossener Straße 48

01589 Riesa

Tel.: 035204/512660

Fax: 035204/512670

Firmengründung: 17.12.1891

E-Mail

Web

Coswig
Lutz Claus – Bäckerei Konditorei Claus GmbH & Co. KG

Zur Alten Elektrowärme 2

01640 Coswig

Tel.: 03523/533670

Fax: 03523/5336710

Firmengründung: 01.07.1985

E-Mail

Web

Großenhain
Sebastian Faust – Bäckerei & Konditorei Faust

Meißner Straße 36

01558 Großenhain

Tel.: 03522/507515

Fax: 03522/507581

Firmengründung: 15.11.1956

Web

E-Mail

Roßwein
Karsten Franke – Bäckerei Konditorei Karsten Franke

Am Stollen 7

04741 Roßwein

Tel.: 034322/43541

Fax: 034322/43541

Firmengründung: 01.01.1901

E-Mail

Großenhain OT Zabeltitz
Andreas Haase – Bäckerei Haase

Hauptstraße 52 OT Zabeltitz

01561 Großenhain

Tel.: 03522/310819

Fax: 03522/310819

Firmengründung: 28.10.1879

E-Mail

Döbeln
Peter Hüttig – Feinbäckerei Peter Hüttig

Am Roten Kreuz 52

04720 Döbeln

Tel.: 03431/7061833

Firmengründung: 01.04.1967

E-Mail

Web

Riesa OT Oelsitz
Matthias Jung – Bäckerei Jung GmbH

Weidaer Weg 3 OT Oelsitz

01594 Riesa

Tel.: 03525/606670

Fax: 03525/6066729

Firmengründung: 20.03.1888

Web

E-Mail

Riesa
Harald Klingner – Feinbäckerei Harald Klingner

Weidaer Straße 17

01591 Riesa

Tel.: 03525/877996

Fax: 03525/877996

Firmengründung: 31.07.1955

E-Mail

Riesa
Freddy Krauße – Bäckerei und Konditorei Krauße

Felgenhauer Straße 23

01589 Riesa

Tel.: 03525/734666

Fax: 03525/659230

Firmengründung: 31.07.1963

E-Mail

Leuben – Schleinitz
Mathias Krell – Landbäckerei Mathias Krell

Schleinitzer Straße 6

01623 Leuben-Schleinitz

Tel.: 035241/58614

Fax: 035241/80028

Firmengründung: 01.04.1908

Web

E-Mail

Zeithain
Thomas Lederer – Feinbäckerei Thomas Lederer

Schillerstraße 5

01619 Zeithain

Tel.: 03525/761857

Fax: 03525/761939

Firmengründung: 01.09.1928

E-Mail

Nossen
Peter Liebe – Bäckerei-Konditorei Liebe e.K.

Schulstraße 4-6

01683 Nossen

Tel.: 035242/68495

Fax: 035242/509020

Firmengründung: 05.10.1959

Web

E-Mail

Weinböhla
Karsten Liebscher – Bäckerei und Konditorei Karsten Liebscher

Dresdner Straße 61

01689 Weinböhla

Telefon: 035243/36108

Fax: 035243/36104

Firmengründung: 21.07.1970

E-Mail

Web

Döbeln
Gunther Merzdorf – Bäckerei Gunter Merzdorf

Am Schmiedeberg 6

04720 Döbeln

Tel.: 034325/20366

Fax: 034325/20895

Firmengründung: 01.01.1891

Web

E-Mail

Nossen OT Heynitz
Mathias Mosch – Feinbäckerei Mathias Mosch

Heynitzer Straße 41 OT Heynitz

01683 Nossen

Tel.: 035242/47846

Fax: 035242/47846

Firmengründung: 01.01.1958

E-Mail

Leisnig
Christian Münch – Bäckerei Christian Münch OHG

Eulenbergstraße 6

04703 Leisnig

Tel.: 034321/6700

Fax: 034321/13636

Firmengründung: 01.09.1995

Web

E-Mail

Meißen
Rolf Plößer – Cafe Wehnert

Leipziger Straße 6

01662 Meißen

Tel.: 03521/453630

Fax: 03521/404548

Firmengründung: 15.07.1966

E-Mail

OT Gallschütz

Großweitzschen

Axel Pötzsch – Bäckerei Axel Pötzsch

Hauptstraße 38 b OT Gallschütz

04720 Großweitzschen

Tel.: 034362/31435

Fax: 034362/31435

Firmengründung: 01.01.1975

OT Niederlommatzsch

Diera-Zehren

Steffen Reimann – Bäckerei-Konditorei Steffen Reimann

Hirschsteiner Weg 6 OT Niederlommatzsch

01665 Diera-Zehren

Tel.: 035247/51322

Fax: 035247/51322

Firmengründung: 01.05.1977

Meißen
Sebastian Riedel – Bäckerei Riedel

Ossietzkystraße 14

01662 Meißen

Tel.: 03521/457912

Firmengründung: 01.09.1955

Web

E-Mail

OT Frauenhain

Röderaue

Andreas Sachse – Feinbäckerei Sachse

Hauptstraße 67 OT Frauenhain

01609 Röderaue

Tel.: 035263/68571

Fax: 035263/68752

Firmengründung: 01.01.1978

Web

E-Mail

OT Lichtensee

Wülknitz

Imanuel Sachse – Bäckerei Imanuel Sachse

Mühlberger Straße 1 OT Lichtensee

01609 Wülknitz

Tel.: 035263-67682

Fax: 035263-67686

Firmengründung: 01.09.1970

Weinböhla
Stan Schirmer – Feinbäckerei Gnauck-Schirmer

Goethestraße 1

01689 Weinböhla

Tel.: 035243/36343

Fax: 035243/44485

Firmengründung: 15.07.1959

Web

E-Mail

Roßwein
Jens Schmidt – Bäckerei Schmidt

Kreuzplatz 21

04741 Roßwein

Tel.: 034322/42754

Fax: 034322/42754

Firmengründung: 01.10.1988

E-Mail

Riesa
Christian Schneider – Bäckerei Schneider

Am Anger 13

01587 Riesa

Tel.: 03525/877336

Fax: 03525/875022

Firmengründung: 01.10.1990

Web

E-Mail

Döbeln
Franziska Seyffarth – Bäckerei Körner GmbH

Niedermarkt 6

04720 Döbeln

Tel.: 03431/710226

Fax: 03431/710540

Firmengründung: 31.01.1930

Internet:
Web

E-Mail

Weinböhla
Alexander Seyffert – Bäckerei „Zur Bachmühle“

Sachsenstraße 6

01689 Weinböhla

Tel.: 035243/36137

Fax: 035243/36137

Internet:
Web

E-Mail

Riesa
Ralph Simon – Bäckerei & Konditorei Simon

Mühlweg 1

01591 Riesa

Tel.: 03525/732007

Fax: 03525/891559

Firmengründung: 01.09.1958

Web

E-Mail

OT Taubenheim

Klipphausen

Sophia Sucholas, Almuth Krenkel – Pfarrgut Taubenheim GmbH & Co. KG

Schulstraße 5 OT Taubenheim

01665 Klipphausen

Tel.: 035245/70338

Fax: 035245/70380

Firmengründung: 15.08.1956

Web

E-Mail

Großenhain
Peter Thieme – Bäckerei & Konditorei Thieme OHG

Öhringer Straße 20

01558 Großenhain

Tel.: 03522/63159

Fax: 03522/529933

Firmengründung: 15.01.1975

E-Mail

OT Skäßchen

Großenhain

Gottfried Tobollik – Feinbäckerei Tobollik GmbH & Co.KG

Hauptstraße 42 OT Skäßchen

01561 Großenhain

Tel.: 03522/502156

Fax: 03522/502109

Firmengründung: 01.07.1949

Web

E-Mail

Klipphausen
Unser Bäcker – Bäckerei und Konditorei GmbH

GF Frau Rommy Schumann

Hamburger Ring 19

01665 Klipphausen

Tel.: 035204/40633

Fax: 035204/40490

Firmengründung: 01.09.1992

Web

E-Mail

Zeithain
Ralf Wagner – Brot- & Feinbäckerei Wagner

Bahnhoftstraße 3

01619 Zeithain

Tel.: 03525-760531

Fax: 03525-760531

Firmengründung: 30.09.1913

Web

E-Mail

Coswig
Rüdiger Walther – Bäckerei und Konditorei Walther

Naundorfer Straße 70

01640 Coswig

Tel.: 03523/73630

Fax: 03523/73630

Firmengründung: 01.02.1973

E-Mail

OT Rhäsa

Nossen

Enriko Watzek – Bäckerei-Konditorei und Eiscafe Kohlar

Döbelner Str. 42 OT Rhäsa

01683 Nossen

Tel.: 035242/68791

Fax: 035242/65846

Firmengründung: 01.10.1976

E-Mail

Roßwein
Gerd Zschiesche – Feinbäckerei Zschiesche

Stadtbadstraße 13

04741 Roßwein

Tel.: 034322-43515

Fax: 034322-40703

Firmengründung: 03.01.1898

E-Mail